الجيلاتين: مكوّن متعدد الاستخدامات في الصناعات الغذائية وغيرها الجيلاتين، وهو بروتين مُشتق من الكولاجين، يُعتبر مكوّنًا أساسيًا في العديد من الصناعات منذ قرون. يتم استخل